SajianSedap.com -Menjelang Lebaran, dapur biasanya mulai sibuk dengan berbagai persiapan kue kering.

Salah satu yang hampir selalu hadir di meja tamu adalah nastar.

Kue mungil berisi selai nanas ini identik dengan Hari Raya Idul Fitri.

Agar nastar terasa lebih istimewa, banyak orang memilih membuat selai nanas buatan sendiri.

Selain lebih segar, rasa dan tingkat manisnya bisa disesuaikan.Selai yang dibuat sendiri juga biasanya lebih harum karena menggunakan nanas matang asli.

Kabar baiknya, cara membuat selai nanas ternyata tidak ribet cukup dengan 4 bahan saja.

Informasi Resep

Waktu Persiapan: 15 menit

Waktu Memasak: 60–90 menit

Total Waktu: 1,5 jam

Hasil: 500–600 gram selai

Cukup untuk: 3–4 toples nastar ukuran sedang

Bahan-Bahan Selai Nanas (4 Bahan Utama)

2 buah nanas matang (sekitar 1 kg setelah dikupas)

200–250 gram gula pasir (sesuaikan selera)

2 batang kayu manis

3 butir cengkeh

Opsional: sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa.

Cara Membuat Selai Nanas untuk Nastar

1. Kupas nanas, cuci bersih, lalu parut atau blender kasar. Tidak perlu menambahkan air agar tekstur tetap pekat.

2. Tuang nanas yang sudah dihaluskan ke dalam wajan anti lengket. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak gosong.

Proses ini memakan waktu karena kandungan air nanas cukup banyak. Aduk secara berkala sampai airnya berkurang.

3. Setelah mulai mengental, masukkan gula, kayu manis, dan cengkeh. Aduk terus hingga selai berubah warna menjadi lebih gelap dan teksturnya padat.

4. Selai yang siap digunakan biasanya sudah bisa dipulung (dibentuk bulat kecil) dan tidak lengket berlebihan di tangan.

5. Angkat, dinginkan, lalu simpan dalam wadah tertutup sebelum digunakan sebagai isian nastar.

Tips Agar Selai Nanas Nastar Lebih Sempurna

- Gunakan nanas yang benar-benar matang agar rasa manis alami keluar.

- Masak dengan api kecil di tahap akhir supaya tidak gosong.

- Aduk rutin agar bagian bawah tidak mengering lebih dulu.

- Pastikan selai benar-benar dingin sebelum dipakai untuk isian.

- Selai nanas yang dimasak hingga kering dengan benar bisa tahan 1–2 minggu di kulkas dalam wadah kedap udara.

Yuk, mulai siapkan selai nanas homemade dari sekarang agar nastar buatan Kamu semakin istimewa saat Hari Raya nanti!