BANJARMASINPOST.CO.ID - Menjadi salah satu hidangan khas Indonesia dengan beragam variasi mulai dari bumbu sederhana hingga elemen yang lebih kompleks, Sayid (30) membuat terobosan dalam usaha kuliner nasi goreng (nasgor) di Banjarmasin. Dia mengangkat nilai nasi goreng menjadi makanan dengan cita rasa eksklusif namun tetap ramah di kantong.

Nekat terjun ke dunia kuliner, pria berlatar belakang pendidikan Bahasa Inggris justru memiliki ide mendirikan Nasi Goreng Turbo dengan konsep tak biasa. Nasgor Turbo memiliki konsep berupa fast moving food yang dijual dengan menggunakan alat transportasi seperti food truck sehingga bisa dinikmati di banyak tempat.

Dengan modal yang berhasil dikumpulkan, Sayid menyulap kendaraan roda tiganya menjadi dapur yang dapat berpindah-pindah untuk menjajakan Nasi Goreng Turbo dengan resep khas miliknya.

Ide ini muncul lantaran Sayid merasa kurangnya pilihan nasi goreng dengan cita rasa dan penyajian ala resto namun harganya tetap bisa dijangkau segala kalangan masyarakat. “Kebetulan rekanan kami yang mengolah nasgor pernah bekerja kurang lebih enam tahun di sebuah restoran ternama di Banjarmasin,” terang Sayid.

Baru beberapa bulan beroperasi, Nasi Goreng Turbo yang buka setiap malam pada Selasa hingga Minggu di halaman Gedung RRI Jalan A Yani perlahan mulai dikenal.

Baca juga: Nyaris Roboh dan Bahayakan Warga, Dishub Tanahbumbu Gercep Perbaiki Rambu Petunjuk Jalan  

“Pada minggu awal buka kurang lebih cuma ada 10-15 porsi setiap harinya. Namun setelah kolaborasi dengan kreator konteng lokal alhamdulillah ada kenaikan 100-150 porsi per harinya,” terang Sayid.

Tak hanya menjajakan nasi goreng, Sayid juga menerapkan visi dan misi bagi usahanya. “Saya ingin membuka lebih banyak cabang di berbagai tempat sehingga lebih banyak orang yang berkesempatan mencoba nasgor kami. Biar orang tahu kalau nasgor jalanan tidak melulu seperti yang ada sekarang. Ke depannya kami juga tambahkan menu baru yang tidak dijual pedagang nasi goreng kaki lima,” tuturnya.

Tak sekadar berdiam di satu tempat, Nasi Goreng Turbo menerapkan program PPN (Panggil-panggil Nasgor) yang bisa memeriahkan berbagai acara mulai dari ulang tahun, pernikahan, arisan, hingga berbagai hajatan lainnya.

“Di tanggal 27 Januari kemarin kami perdana mengerjakan program PPN (Panggil-panggil Nasgor) di salah satu acara ulang tahun konsumen. Jadi kami sangat terbuka untuk dipanggil ke acara konsumen,” tuturnya.

Selain itu Sayid memilih secara langsung bahan-bahan dari  vendor supplier lokal dengan standar khusus untuk menjaga kualitas dari nasi goreng yang dijualnya.

Walau terkesan sederhana, Sayid percaya bahwa berbagai makanan khas Indonesia bisa memiliki nilai tinggi jika dikembangkan dengan kreativitas dan kualitas yang terus dijaga dan diperbaharui mengikuti perkembangan zaman dan modernisasi. (danti ayu)