SajianSedap.com -Oyong atau gambas sering dianggap sayur “biasa saja”.

Padahal kalau dimasak dengan bumbu yang tepat, teksturnya yang lembut dan juicy justru bikin masakan terasa segar dan gurih.

Selain enak, oyong juga rendah kalori dan kaya serat, vitamin C, serta mineral seperti kalium yang baik untuk tubuh.

Nah, kalau kamu lagi cari ide lauk sederhana tapi tetap nikmat, berikut beberapa resep olahan oyong yang mudah dibuat di rumah.

1. Tumis Oyong Udang Gurih Saus Tiram

Menu ini cocok buat makan siang praktis. Perpaduan oyong lembut dan udang yang kenyal bikin rasanya makin mantap.

Waktu Memasak: 30 menit

Porsi: 3–4 orang

Estimasi Kandungan Gizi per Porsi

Kalori: 120 kcal

Protein: 10 g

Serat: 3 g

Vitamin C: tinggi

Bahan yang digunakan:

2 buah oyong muda, kupas dan potong

100 gram udang kupas

2 siung bawang putih, cincang

1 batang daun bawang, iris

2 sdm minyak goreng

Bahan Saus

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

½ sdt merica

1 sdt garam

1 sdt minyak wijen

Cara Membuat Tumis oyong udang

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.

2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan oyong, aduk sampai mulai layu.

4. Masukkan semua bahan saus, aduk rata.

5. Masak hingga bumbu meresap lalu angkat.

Tumisan oyong memang cepat matang dan cocok dipadukan dengan seafood seperti udang.

2. Sayur Bening Oyong Bayam Segar

Masakan rumahan yang ringan dan cocok untuk menu diet.

Waktu Memasak: 20 menit

Porsi: 4 orang

Estimasi Gizi

Kalori: 60 kcal

Serat: tinggi

Vitamin A & C: tinggi

Bahan-bahan:

1 buah oyong, potong

1 ikat bayam

3 bawang merah iris

1 ruas kunci

600 ml air

Garam secukupnya

Cara Membuat Sayur Bening Oyong Bayam

1. Rebus air hingga mendidih.

2. Masukkan bawang merah iris, dan temu kunci serta oyong sampai setengah empuk.

3. Tambahkan bayam dan bumbu.

4. Masak sebentar hingga matang lalu sajikan.

Cara ini sering dipakai untuk sayur bening karena oyong matang cepat dan tetap segar rasanya.

3. Tumis Oyong Teri Pedas Gurih

Resep ini punya sensasi rasa lebih nendang karena ada teri renyah dan cabai rawit.

Waktu Memasak: 30 menit

Porsi: 4 orang

Estimasi Kandungan Gizi

Kalori: 150 kcal

Protein: 9 g

Serat: 3–4 g

Bahan yang Digunakan

3 buah oyong, kupas dan potong

50 gram teri goreng

2 siung bawang putih

50 gram wortel, iris

5 cabai rawit merah

2 sdm minyak goreng

Bahan Saus

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

½ sdt merica

Garam secukupnya

Cara Membuat Tumis Oyong Teri

1. Tumis bawang putih hingga harum.

2. Masukkan wortel dan cabai, aduk sebentar.

3. Tambahkan oyong, masak hingga layu.

4. Bumbui dengan saus dan kecap.

5. Taburi teri goreng sebelum disajikan.

Tips Memasak Oyong Biar Enak

- Pilih oyong muda agar tidak pahit.

- Jangan masak terlalu lama supaya teksturnya tidak lembek.

- Cocok dipadukan dengan seafood, telur, atau kuah bening.

Sudah engga bingung lagi kan Sase Lovers mau olah sayur oyong seperti apa untuk menu sahur praktis, yuk coba resepnya di rumah.