Pria asal Jerman yang menikah dengan orang Indonesia ini terkejut dengan berbagai olahan ayam di negara ini. Ia mengira ceker sudah yang paling ekstrem, tapi ternyata masih ada jeroan hingga kepala ayam.

Ayam merupakan salah satu unggas yang banyak dikonsumsi orang Indonesia. Bagian ayam yang dimakan juga bukan badan atau dagingnya saja. Orang Indonesia dikenal mengonsumsi berbagai bagian ayam, bahkan jeroan, kaki atau ceker, hingga kepala.

Hal ini disebut-sebut karena berbagai bagian ayam tersebut harganya terjangkau, mudah didapat, dan rasanya gurih. Bagian tersebut juga fleksibel diolah menjadi masakan tradisional. Banyak orang Indonesia juga menyukai aneka bagian ayam karena tekstur dan rasanya.

Namun tampaknya makanan ini tidak untuk semua orang. Banyak orang dari negara lain mungkin terkejut dengan kebiasaan orang Indonesia mengonsumsi berbagai bagian dari ayam.

Contohnya bule Jerman ini. Lewat unggahan di akun Instagram @keluarga.inade bule, ia mengaku terkejut dengan berbagai bagian ayam yang dikonsumsi orang Indonesia.

"Saya menikah dengan orang Indonesia, tetapi tidak ada yang memperingatkanku," ujarnya dalam bahasa Indonesia.

Menurut bule tersebut, di Jerman bagian ayam yang dimakan hanya dada dan paha. Foto: Instagram @keluarga.inade

Menurut bule tersebut, di Jerman, ayam yang dikonsumsi hanya bagian dada dan paha. Dirinya pun terkejut ketika menikah dengan orang Indonesia yang mengonsumsi bagian ayam lainnya, seperti ceker.

"Tetapi di Indonesia mereka makan kaki ayam, dengan kuku," ujarnya.

Bule ini mengira ceker sudah yang paling ekstrem, rupanya ada bagian lain, yaitu jeroan atau organ dalam ayam, seperti hati, ampela, usus, jantung, hingga uritan atau telur muda.

"Saya pikir itu sudah yang paling ekstrem (ceker ayam) ternyata belum. Terus dia (istrinya) bilang coba jeroan. Saya cari artinya, saya menyesal," ujar bule ini.

Menurutnya yang paling bikin trauma adalah kepala ayam. Foto: Instagram @keluarga.inade

Namun hal yang paling membuatnya trauma adalah bagian kepala ayam. Menurut bule ini kepala ayamnya seolah melihat dirinya waktu dimakan. Bule itu pun merasa lambungnya sedang diuji.

"Awalnya saya pikir ini pernikahan, ternyata ini ujian lambung," pungkasnya dalam video.

Meskipun bagian ayam tersebut ekstrem-esktrem, ia mengaku terkadang rasanya enak juga.

Unggahannya lantas viral dibanjiri pendapat dari netizen Indonesia. Menurut para netizen, orang Indonesia pantang membung makanan dan mungkin yang disisakan hanya bagian bulu.

"Orang Indonesia itu pantang buang-buang makanan selama masih halal untuk dimakan," ujar seorang netizen.

Netizen lain berkomentar, "Cuma bulunya doang bang yang gak di makan."

"Kalo di luar negri kepala ayam, ceker di jadikan makan ternak..," ujar netizen lain.

Banyak juga orang Indonesia yang memberitahu kalau tidak semuanya suka makan jeroan atau kepala ayam. Sebagian juga tidak suka atau memang tidak terbiasa makan bagian-bagian ayam tersebut.

Kepala ayam hingga ceker mungkin menjadi makanan yang biasa dikonsumsi orang Indonesia. Selain karena rasa dan tekstur, kepala ayam dan ceker sebenarnya juga punya profil nutrisi tersendiri.

Dilansir dari Halodoc.com (11/2), kepala ayam tidak otomatis beracun atau berbahaya, tetapi memiliki karakteristik yang membuatnya perlu dikonsumsi lebih hati-hati dibandingkan daging ayam biasa.

Kepala ayam mengandung beberapa zat gizi, antara lain protein yang berperan dalam pembentukan jaringan tubuh. Kepala ayam juga mengandung kolagen yang berasal dari tulang rawan dan jaringan ikan.

Kolagen ini dapat menjaga kekuatan sendi dan elastisitas jaringan. Di dalam kepala ayam juga terkandung mineral, seperti kalsium dan fosfor untuk menjaga kesehatan tulang, serta lemak dan kolesterol.

Di sisi lain ceker juga menawarkan nutrisi yang tidak kalah bermanfaat. Bagian ayam ini mengandung fosfor, selenium, zinc, kolin, vitamin B kompleks, vitamin K, serta menjadi sumber gelatin dan kolagen yang baik.

Mengonsumsi kepala dan ceker ayam diperbolehkan, tetapi harus dibatasi karena jika dikonsumsi berlebihan bisa menimbulkan risiko kolesterol tinggi. Pastikan juga diolah sampai bersih untuk menghindari risiko bahaya.