SajianSedap.com-Selatmerupakan salah satu makanan khas Solo yang menjadi incaran wisatawan saat berkunjung.

Makanan yang dulunya merupakan sajianistimewa bagi keluarga Keraton Surakarta ini, kini telah dapat dinikmati berbagai kalangan.

Bahkan bagi warga Solo sendiri sudah menjadi makanan sehari-hari.

Selat Solo merupakan makanan perpaduan dari kuliner Eropa dan Jawa, yakni bistik daging dan sayuran dengan disiram kuah.

Selat solo otentik memiliki kuah kecap yang berasa manis dan berwarna hitam pekat.

Namun kini, selat Solo juga disajikan dalam kuah berasa gurih dan manis sehingga dapat dimungkinkan disukai berbagai kalangan.

Manis legit kecap manisbercampur rempah yang ringan, sangat menyegarkan untuk disantap.

Untuk membuat selat Solo dinilai susah-susah gampang.

Mulai dari pembuatan kuah yang gurih, manis, dan, segar sampai isian komplitnya.

Lalu bagaimana cara mendapatkan selat khas solodengan kenikmatan seperti itu?

Berikut ini ada tips masak mudah dan cara membuatselatkhas Solo yang enak.

CaraMembuat Selat Khas Solo

Dalam wawancarara ekslusif Tim Sajian Sedap dengan Serra Argo Rianda, pemilikRumah Makan Vien's yang terkenal dengan sajian selat khas Solo, berikut ini tips masak dan cara membuat selat Solo.

1. Menyiapkan kuah selat

Kuah adalah elemen penting yang menentukan kelezatan selat.

Selat solo otentik memiliki kuah kecap berwarna hitam pekat dan berasa manis.

Sementara di Rumah Makan Vien's Solo menggunakan kuah yang sudah dimodifikasi dengan rasa gurih dan manissehingga dapat dimungkinkan disukai berbagai kalangan.

Tak hanya gurih dan manis, kuah juga berasa segar yang nikmat.

"Untuk kuah, agar berasa gurih pakai bumbuyangmenguatkan rasanya seperti garam atau lada, jadi tidak hanya murni kuah kecap," jelas Serra.

Bumbu kuah selat tidak berbeda jauh dengan kuah semur yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, bawang bombay,kaldu, gula merah, kecap, garam, dan penyedap rasa.

2. Bahan Isian Selat

Bagi yang belum tahu, selat solo merupakan hidangan yang mencakup karbohidrat, protein hewani, dan sayuran.

Itu termasukdaging, telur pindang coklat, sayur yang terdiri dari wortel, daun selada, buncis, kentang, dan acar,serta saus mayones.

Daging bisa dipakai dalam bentuk daging utuh atau olahan seperti daging cacah berbentuk bola-bola daging.

Sementara telur pindang merupakanolahan telur yang telah direbus kemudian dimasak kembali dengan kecap agar berwarna coklat.

Untuk memasak telur pindang,telur yang digunakan adalah telur bebek.

Sementara sayuran, dipakai potongan kentang goreng, daun selada segar, dan rebusan sayur wortel dan buncis yang renyah.

Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.

3. Cara meracik selat

Untuk meracik selat,mirip seperti salad atau bistik dengan kuah dituangkan di akhir.

Isian yang telah disiapkan dalampiring diguyur dengan kuah selat ditambah dengan pelengkap acar timun dan saus mayones untuk menambah kesegaran.

Kuah untuk selat ini tidak harus selalu panas, tapi juga dapat disajikan dalam kondisi hangat.