SajianSedap.com -Singkong goreng merupakan salah satu camilan favorit banyak orang, karena garing renyah di luar dan lembut di dalam.
Singkong goreng cocok untuk menjadi pengganti nasi.
Sehingga perut pasti langsung kenyang begitu menyantap olahan umbi-umbian ini.
Hanya saja, singkong kurang begitu diminati.
Bukan karena rasanya tapi bentuknya yang kurang menarik.
Agar hasil gorengan bisa merekah sempurna supaya dilirik, bisa coba kulik trik ini.
Cara Mudah Membuat Singkong Merekah
Berikut beberapa trik yang bisa dilakukan agar singkong bisa merekah sempurna.1. Bumbu Singkong Goreng
Agar singkong goreng enak, tambahkan bumbu-bumbu dengan berani.Jangan hanya menambahkan garam.
Uleklah bawang putih hingga halus sebagai unsur aroma pada singkong.
Selain bawang putih, tambahkan ketumbar bubuk.
Perbandingannya sebagai berikut:
Untuk 500 gram singkong, kita bisa menambahkan 2 siung bawang putih ulek dan 1 sendok teh ketumbar bubuk.
2. Potong Singkong
Potong-potong singkong dengan ukuran yang pas untuk dipegang.Ukuran 3 cm merupakan ukuran yang pas.
Kalau terlalu besar akan justru membuat seseorang enggan mengonsumsinya.
3. Goreng sampai Setengah Matang
Goreng dulu singkong dalam minyak panas sampai setengah matang.Setelahnya, segera angkat dan rendam dalam air es.
Air es harus betul-betul dingin dan diberi potongan es batu sehingga suhunya tidak berubah begitu dimasukkan singkong yang panas.
Jika singkong belum dibumbui sebelumnya, air es boleh diberi bawang putih, ketumbar, baking powder, dan garam.
Rendam sampai singkong juga menjadi dingin.
4. Goreng Kembali dalam Minyak Panas
Setelah singkong jadi dingin, singkong siap dimatangkan kembali dalam minyak panas.Nah, perubahan temperatur yang tiba-tiba itu membuat singkong jadi merekah dan garing.
Hasilnya, singkong jadi empuk seperti buatan pedagang gorengan.
Selamat mencoba Sase lovers.
