Jakarta -
Condiment, seperti mayones, saus tomat, cuka, hingga kecap perlu disimpan dengan tepat untuk mempertahankan kualitasnya. Berikut panduan pakar mengenai cara ideal menyimpan condiment.
Condiment merupakan bumbu, rempah, saus, dan bahan pelengkap lain yang ditambahkan ke makanan untuk meningkatkan atau memperkaya rasa, tekstur, hingga tampilan makanan tersebut.
Jenis condiment begitu banyak dengan beberapa populer di dunia. Sebut saja mayones, mustard, kecap ikan, hingga cuka.
Setiap condiment ternyata punya saran penyimpanan spesifik agar tahan lama dan kualitas terjaga. Hal ini disampaikan pakar keamanan pangan dari Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), Argyris K. Magoulas.
Dikutip dari (31/1/2025), ini panduan tepat menyimpan condiment sesuai jenisnya:
1. Mayonnaise
Mayonnaise botolan atau dalam kemasan stoples yang belum dibuka tidak perlu disimpan di kulkas. Kamu bisa menyimpannya di lemari dapur selama 3-6 bulan.
Jika kemasan sudah dibuka, maka mayonnaise harus masuk kulkas. Masa simpannya tak lebih dari 2 bulan.
2. Saus tomat
 Foto: Istimewa |
Saus tomat kerap dijadikan cocolan kentang goreng, olesan patty burger, hingga bahan campuran masakan berbasis saus. Saus tomat yang kemasannya masih tertutup rapat bisa disimpan di lemari dapur sampai 1 tahun.
Untuk saus tomat yang sudah dibuka harus langsung masuk kulkas dengan masa simpan 6 bulan saja.
3. Mustard
Mustard adalah condiment favorit banyak orang karena punya rasa asam, tajam, dan pedas yang nikmat. Kalau mustard belum dibuka, maka masa simpannya bisa 1-2 tahun di lemari dapur.
Namun beda cerita jika mustard sudah dibuka. Kamu harus memasukkannya ke dalam kulkas. Masa simpannya maksimal 1 tahun.
4. Saus pedas
Saus pedas biasanya dibuat dengan campuran cuka sehingga daya simpannya lama. Bahkan jika kemasan belum dibuka, bisa sampai 2-3 tahun di lemari dapur.
Begitu dibuka, saus pedas kemasan harus disimpan di kulkas. Durasi penyimpanan yang disarankan sekitar 1 tahun.
5. Soy sauce
Kecap kedelai atau kecap asin banyak digunakan di dapur orang Asia. Menyimpannya pun ada triknya. Jika kamu menjadikannya stok di lemari dapur, maka masa simpannya bisa sampai 3 tahun.
Setelah soy sauce dibuka, segera masukkan kulkas. Magoulas menyarankan untuk segera menggantinya setelah 1 bulan.
6. Saus BBQ
 Foto: Getty Images/iStockphoto |
Saus BBQ merupakan saus serbaguna untuk marinasi, olesan, cocolan, hingga topping olahan daging. Rasanya yang manis, gurih, asam, dan memiliki aroma smoky membuat saus BBQ digemari.
Jika kemasan saus BBQ belum dibuka, maka bisa tahan sampai 1 tahun di lemari dapur. Kalau sudah dibuka, maka hanya bisa disimpan selama 4 bulan di kulkas.
7. Cuka
Cuka memiliki masa simpan yang panjang dan stabil, serta merupakan condiment yang tidak perlu didinginkan. Baik dalam kemasan utuh maupun terbuka, kamu dapat menyimpan cuka di dapur selama 2 tahun.
8. Kecap ikan
Kecap ikan merupakan condiment umami yang tidak perlu masuk kulkas. Menyimpan kecap ikan di kulkas justru akan menyebabkan kristal garam terbentuk seiring waktu. Saus ikan dapat disimpan tanpa dibuka atau dibuka di dapur selama 2 hingga 3 tahun.
