Jamur tiram, salah satu jenis jamur populer untuk diolah jadi masakan di Indonesia. Biasanya dijadikan tumisan, tapi sering meninggalkan bau langu. Begini cara mengatasinya.

Cara mengolah jamur tiram yang tepat bisa menghalau bau langu yang kerap timbul. Ini menghasilkan kreasi jamur tiram yang lezat tanpa aroma langu yang mengganggu.

Agar aroma langu pada jamur tiram bisa hilang, kamu bisa mengikuti beberapa tips memasak. Mulai dari cara mencuci, merendam, hingga mengolahnya dengan rempah aromatik.

Jamur tiram yang telah diolah dengan cara tepat ini cocok dijadikan beragamtumisan. Bisa memadukannya dengan rasa gurih hingga pedas.

Berikut tips memasak jamur tiram agar tidak bau langu:

1. Cuci bersih jamur tiram

Jamur tiram yang ada di pasaran biasanya memiliki kondisi segar. Namun, pastikan untuk mencucinya sampai bersih sebelum diolah menjadi hidangan lezat.

Saat mencuci jamur tiram harus dibawah air mengalir, agar benar-benar bersih. Usap jamur dengan lembut ketika membersihkannya agar kotoran menghilang.

2. Rendam jamur dengan air garam

Setelah mencuci sampai bersih, jamur tiram juga harus direndam. Jamur tiram yang direndam ini akan membantu dalam menghilangkan bau langu.

Caranya dengan mencampurkan garam ke dalam air bersih. Lalu, rendam jamur tiram dan agak diremas, diamkan selama 10-15 menit setelah itu tiriskan airnya.

3. Bumbui dengan rempah aromatik

Saat membuat tumisan jamur tiram, bisa menghilangkan bau lagunya dengan tambahan rempah aromatik. Tambahkan bawang putih, jahe, daun salam, lengkuas, dan lainnya.

Agar aroma rempah aromatik pada sajian tumisan jamur ini bisa keluar, kamu bisa menumisnya dengan api besar. Namun, perhatikan juga takarannya agar rempah ini tak mendominasi rasanya.