TRIBUNSTYLE.COM - Di tengah ramainya perkembangan kuliner di Kota Surakarta, tidak semua tempat makan lahir hanya dari ide bisnis.

Ada juga yang tercipta dari perjalanan panjang, penuh jatuh bangun dan proses pencarian rasa yang tidak sebentar.

Cerita itulah yang menjadi dasar berdirinya kedai kopi Hogie.

Sebuah kedai di Solo yang menghadirkan kopi dan kuliner dengan cita rasa khas Hainan dan Singapura.

Baca juga: Cari Menu Buka Puasa Lengkap? Cobain Masakan Jawa Bu Harto di Solo, Ada Mihun hingga Asem-asem Kikil

Sang pemilik bukanlah orang baru di dunia food and beverage. Bertahun-tahun berkecimpung di industri ini membuatnya terbiasa menghadapi berbagai tantangan. 

Jatuh bangun usaha sudah menjadi bagian dari perjalanan, begitu pula eksperimen rasa yang dilakukan berulang kali demi menemukan kombinasi yang tepat.

Bahkan, demi mendapatkan cita rasa autentik, perjalanan kuliner itu membawanya hingga ke luar negeri.

Bukan untuk sekadar berlibur, melainkan untuk mempelajari langsung rasa asli yang menjadi inspirasi.

Dari sana, berbagai pengalaman kuliner dikumpulkan, diuji, lalu diramu kembali agar bisa dinikmati di tanah air.

Tujuannya menghadirkan rasa yang otentik, jujur dan mampu membuat orang berhenti sejenak saat suapan pertama menyentuh lidah.

Beberapa menu yang menjadi andalan di tempat ini antara lain Hainan Chicken Rice dengan tekstur ayam yang lembut, juicy, serta aroma kaldu yang wangi dan menggugah selera.

Ada pula Salted Egg Chicken khas Singapura yang creamy dan gurih dengan cita rasa yang membuat banyak orang ingin kembali mencicipinya.

Tak hanya itu, tersedia juga Nasi Goreng Merah yang memiliki karakter rasa kuat dan berani, menghadirkan sensasi berbeda dari nasi goreng pada umumnya.

Meski tempatnya terbilang sederhana, setiap hidangan di Hogielah membawa cerita panjang tentang perjalanan rasa, pengalaman dan dedikasi di dunia kuliner.

Karena terkadang, rasa terbaik memang lahir dari perjalanan yang tidak singkat.

Alamat: Jl. Kenanga No.33, Purwosari, Laweyan, Solo

(TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Ikuti dan Bergabung di Saluran Threads TribunStyle.com