SajianSedap.com -Kalau biasanya melinjo identik dengan emping, ternyata kulitnya juga bisa diolah jadi hidangan yang nggak kalah lezat.

Tumis kulit melinjo punya cita rasa khas—sedikit pahit tapi justru bikin nagih, apalagi kalau dipadukan dengan bumbu pedas dan gurih serta ikan teri.

Menu ini cocok banget buat kamu yang ingin masak cepat tanpa ribet, tapi tetap menghadirkan rasa rumahan yang bikin puas.

Dengan teknik yang tepat, rasa pahitnya bisa diminimalkan dan berubah jadi sensasi unik di lidah.

Berikut bahan dan resep membuat tumis kulit melinjo teri.

Resep Tumis Kulit Melinjo Teri

250 gram kulit melinjo, bersihkan dan rebus sebentar

50 gram teri, goreng kering

3 siung bawang putih, iris tipis

5 siung bawang merah, iris halus

2 buah cabai merah besar, iris serong

5–7 buah cabai rawit (sesuai selera)

2 lembar daun salam

1 ruas lengkuas, memarkan

1 sendok makan saus tiram

1 sendok teh gula merah, serut

Garam secukupnya

100 ml air

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Tumis Kulit Melinjo

1. Rebus kulit melinjo selama 5–10 menit untuk mengurangi rasa pahit, lalu tiriskan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

3. Masukkan cabai merah, cabai rawit, daun salam, dan lengkuas. Aduk hingga bumbu matang.

4. Tambahkan kulit melinjo yang sudah direbus, aduk rata.

5. Tuang sedikit air, lalu bumbui dengan saus tiram, gula merah, dan garam.

6. Masak hingga bumbu meresap dan air agak menyusut. Serta masukkan teri yang telah di goreng.

7. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih.

Tips Supaya Kulit Melinjo Tidak Pahit :

- Rebus kulit melinjo terlebih dahulu sebelum ditumis

- Gunakan gula merah untuk menyeimbangkan rasa

- Jangan memasak terlalu lama agar teksturnya tetap enak.

Menu tumisan satu ini wajib banget untuk Kamu coba di rumah.

Cocok jadi lauk pendamping nasi hangat, apalagi ditambah ikan asin atau tempe goreng. Sederhana, hemat, tapi tetap memuaskan.