SERAMBINEWS.COM - Musim hujan sering kali membuat tubuh membutuhkan makanan hangat yang nyaman di perut. Salah satu menu yang cocok dinikmati adalah pangsit ayam kuah yang gurih, harum, dan sedikit manis.

Resep pangsit ayam kuah ini juga bisa menjadi pilihan praktis untuk disajikan bersama keluarga di rumah.

Kreasi pangsit ayam kuah ini dipopulerkan oleh chef sekaligus content creator kuliner, Devina Hermawan. Ia membagikan cara membuat pangsit dengan tekstur lembut namun tetap memiliki sensasi kenyal saat digigit.

Dalam resepnya, Devina menggunakan paha ayam filet sebagai bahan utama karena dinilai lebih juicy dibandingkan bagian dada.

Daging ayam kemudian diolah bersama bawang putih, putih telur, tepung tapioka, serta berbagai bumbu seperti garam, gula, kaldu jamur, dan merica.

Salah satu kunci kelezatan pangsit ayam ini terletak pada penggunaan minyak aromatik dari bawang merah dan daun bawang. Minyak ini memberikan aroma harum yang khas dan mampu menghilangkan bau amis pada ayam.

Baca juga: Gurih Wangi & Anti Gagal! Resep Martabak Nasi Ayam Kecap ala Chef Devina Hermawan, Ide Bekal Praktis

Adonan ayam yang sudah tercampur kemudian dibungkus menggunakan kulit pangsit tipis. Setelah itu, pangsit direbus dalam air mendidih hingga matang, biasanya ditandai dengan pangsit yang mulai mengapung di permukaan.

Untuk kuahnya, cukup gunakan air yang direbus bersama kaldu ayam bubuk, garam, gula, dan sedikit merica. Rasanya yang ringan membuat pangsit tetap menjadi bintang utama dalam hidangan ini.

Pangsit ayam kuah disajikan dengan tambahan minyak bawang putih dan irisan daun bawang agar semakin nikmat. Hidangan ini terasa hangat, gurih, dan cocok disantap saat udara dingin.

Selain bisa langsung dinikmati, pangsit juga dapat disimpan di dalam chiller atau freezer, baik dalam kondisi mentah maupun matang. Hal ini membuatnya praktis sebagai stok makanan di rumah.

Dengan rasa yang lezat dan cara pembuatan yang cukup mudah, pangsit ayam kuah ala Devina Hermawan bisa menjadi menu andalan saat musim hujan tiba.

Tertarik untuk mencoba?

Berikut resepnya untuk lima porsi.

Baca juga: Resep Tortilla Anti Gagal ala Devina Hermawan, Lembut, Wangi dan Cocok untuk Kebab hingga Dessert

Resep Pangsit Ayam Kuah

Bahan:

• 300 gr paha ayam filet
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 butir putih telur
• 2 sdm tapioka
• 1 sdm saus tiram
• 1 batang daun bawang
• 2 sdm minyak
• 1 ½ sdm gula pasir
• 1 ½ sdt garam
• 1 ½ sdt kaldu jamur
• 1/3 sdt merica
• 2 sdm air

Bahan kuah:

• 1 ½ liter air
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 1/8 sdt merica
• ½ sdt garam
• ½ sdm gula pasir

Pelengkap:

• nasi putih
• daun bawang iris
• kulit pangsit
• minyak bawang putih

Cara membuat :

1. Cincang bawang merah dan iris daun bawang. Panaskan minyak, goreng bawang merah hingga wangi kemudian masukkan daun bawang, tumis sesaat, sisihkan

2. Iris bawang putih kemudian masukkan ke dalam food processor beserta sebagian ayam, garam, gula pasir, kaldu jamur dan merica, haluskan hingga lengket

3. Masukkan sisa ayam, putih telur, saus tiram,air dan tapioka, haluskan sesaat. Pindahkan ke dalam mangkuk dan masukkan minyak bawang, aduk rata

4. Siapkan kulit pangsit, letakkan ½ sdm adonan lalu lipat segitiga dan lipat ke tengah

5. Panaskan air dan sedikit minyak, masukkan pangsit dan rebus sesaat, tiriskan

6. Untuk kuah, masak semua bahan hingga mendidih

7. Pangsit ayam kuah siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha)