TRIBUNTRAVEL.COM - Tak hanya tumis, kangkung enak dikreasikan menjadi menu lainnya.

Olahan kangkung cukup mudah dibuat dan enak buat lauk makan nasi hangat di rumah.

Kangkung dapat dikreasikan jadi menu plecing hingga opor.

Bumbu-bumbunya pun tak sulit didapatkan.

Berikut kumpulan resep kangkung selain tumis, dirangkum dari Sajian Sedap.

Kamu mau coba masak menu kangkung yang mana duluan nih?

1. Resep Kangkung Krecek Bumbu Opor

Bahan:
2 ikat kangkung, disiangi
50 gram krecek
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
450 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
3 buah kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe

Cara Membuat Kangkung Krecek Bumbu Opor:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
• Masukkan santan. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
• Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata
• Masukkan kangkung dan krecek. Masak sampai matang.

2. Resep Kangkung Plecing Rebon

Bahan:
2 ikat (300 gram) kangkung, dipetiki daunnya
1 sendok teh garam
1.000 ml air untuk merebus
2 buah tomat merah, dipotong-potong
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 gram rebon, diseduh, digoreng
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh terasi, dibakar

Cara Membuat Kangkung Plecing Rebon:

• Rebus kangkung bersama garam hingga layu. Angkat. Tiriskan.
• Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Angkat.
• Siram ke atas kangkung. Taburi dengan rebon.

3. Resep Kangkung Siram Saus Thai

Bahan:
2 ikat kangkung, disiangi, direbus
250 gram minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay ukuran kecil, iris tipis
2 buah cabai merah besar, cincang kasar
3 sendok makan saus sambal Bangkok
1 sendok teh kecap ikan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
150 ml air
1/2 sendok makan maizena dan 1 sendok makan air, larutkan
1 sendok teh air jeruk lemon

Cara Membuat Kangkung Siram Saus Thai:

• Saus, tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah hingga harum. Masukkan saus sambal bangkok, kecap ikan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang air. Aduk hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Masukkan daun ketumbar dan air jeruk lemon. Aduk rata. Angkat.
• Sajikan kangkung rebus bersama saus.

4. Resep Kangkung Siram Petis Kacang

Bahan:
2 ikat kangkung, siangi, rebus
200 gram tempe
1 buah ketimun, potong-potong
75 gram taoge, direbus
8 lonjor kacang panjang, potong 3 cm, rebus
1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Siraman:
8 buah cabai rawit merah
100 gram kacang tanah kulit goreng
50 gram gula merah sisir
8 siung bawang putih, goreng
2 sendok teh terasi goreng
2 sendok teh garam
8 sendok makan petis
4 sendok makan air asam dari 1 sendok makan asam dan 5 sendok makan air
200 ml air

Cara Membuat Kangkung Siram Petis Kacang:

• Lumuri tempe dengan 1 sendok teh garam dan 150 ml air. Goreng sampai matang.
• Bumbu siraman. Ulek cabai rawit merah, kacang tanah, gula merah, bawang putih, terasi, dan garam sampai setengah halus. Masukkan petis dan air asam. Ulek rata. Tambahkan air. Aduk rata.
• Tata irisan tempe dan ketimun. Masukkan kangkung, taoge, dan kacang panjang.
• Siram sayuran dengan bumbu petis. Tabur dengan bawang merah goreng.

5. Resep Kangkung Sapi Oriental

Bahan:
3 ikat kangkung, siangi
150 gram daging sukiyaki
50 gram jamur shitake segar, iris-iris
3 siung bawang putih, dihaluskan
1 1/2 sendok makan taosi
1/2 sendok teh kecap ikan
1 sendok makan saus tiram
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh maizena dan 1/2 sendok makan air, larutkan
100 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Kangkung Sapi Oriental:

• Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan daging sukiyaki. Aduk sampai berubah warna. Masukkan jamur. Aduk rata.
• Masukkan taoco. Tumis sampai harum.
• Masukkan kangkung. Aduk sampai setengah matang. Tambahkan kecap ikan, saus tiram, garam, merica bubuk, dan air. Aduk rata.
• Kentalkan dengan maizena. Aduk sampai matang.

Simak kumpulan resep lainnya di sini.