BANJARMASINPOST.CO.ID - Kali ini resep  cireng yang akan disajikan sedikit berbeda dari biasanya. Karena isiannya menggunakan udang papai.

Namun jangan salah dari sisi rasanya diyakinkan tidak kalah maknyus dengan isian cireng pada umumnya.

Nah penasaran untuk mencobanya, Rifa pemilik usaha kuliner di Landasan Ulin Banjarbaru, kali ini berbagi resep Cireng Isi Udang Papai.

Bahan kulit yang diperlukan, tepung tapioka 250 gram, tepung gandum 1 sendok makan penuh, garam, penyedap rasa, merica bubuk daun, air mendidih.

Bahan isian udang papai, bawang putih rajang kasar, daun bawang, garam dan kaldu menyedap rasa.

Cara mengolahnya, campur semua bahan kulit, oleni sampai kalis hingga tidak melengket.

Bahan isian udang papai cuci bersih dan direndam sebentar lanjut tiriskan. Bawang putih ditumis, masukan daun bawang dan udang papai aduk hingga merata.

Bahan kulit bentuk bulat dan digepehkan kemudian isi udang papai bentuk seperti bulan separuh. Lanjut digoreng dengan minyak panas.

Masak hingga kekuningan, tiriskan dan siap untuk disajikan. Bisa menikmati dengan cocolan saos pedas atau saos gula jawa (kuah empek-empek). (Banjarmasinpost.co.id/Salmah Saurin)