SajianSedap.com -Rendang merupakan salah satu makanan kesukaan banyak orangkarena rasa bumbunya yang khas dan dagingnya yang tebal.
Bukan cuma disukai orang Indonesia tapi warga dunia juga menyukai rendang.
Biasanya kalau membuat rendang pastinya kita selalu membuat dengan porsi banyak.
Nah, kalau tak habis kita harus tahu nih cara menyimpan rendang yang benar.
Rendang, salah satu lauk yang tahan lama atau awet apabila cara memasak dan menyimpannya tepat.
Menyimpan rendang di dalam kulkas yang membuatnya awet sampai 2 minggu.
Sementara, menyimpan rendang dalam freezer dapat mengawetkannya sampai setidaknya 2 bulan.
Dikutip SajianSedap dari Kompas.com, Corporate Chef Parador Hotels & Resorts Gatot Susanto membagikan cara menyimpan rendang yang tepatberikut ini:
1. Masak rendang selama 8 jam
Saat proses memasak, pastikan daging matang sempurna dan bumbu meresap secara keseluruhan.
Masak rendang selama lebih kurang 8 jam untuk memastikan daging matang dan bumbu meresap.
2. Simpan rendang ketika sudah dingin
Setelah rendang matang, kamu dapat langsung mengonsumsinya.
Bagian yang hendak kamu simpan, sisihkan dulu.
Biarkan rendang tersebut sampai bersuhu ruangan.
Jangan menyimpan rendang ke dalam kulkas dalam keadaan masih panas.
3. Masukkan rendang ke wadah kedap udara atau plastik
Langkah selanjutnya, masukkan rendang yang sudah bersuhu ruangan ke dalam wadah kedap udara atau plastik vakum.Apabila tidak mempunyai plastik vakum, gunakan plastik biasa.
Namun, pastikan plastik tersebut tertutup rapat.
Sebaiknya hindari rendang sampai terpapar udara dalam kulkas karena dapat menurunkan kualitasnya.
4. Kemas rendang dalam porsi kecil
Apabila kamu membuat rendang dalam porsi cukup banyak, maka sebaiknya jangan simpan menjadi satu.Sebaiknya, kemas rendang dalam porsi kecil.
Cara ini memudahkan kamu untuk memanaskan rendang.
5. Kreasikan rendang jadi 3 makanan lain
Rendang daging yang lezat dapat kamu kreasikan menjadi hidangan lain.Di antaranya adalah oseng daging rendang, pull beef sandwich, dan daging suwir kering.
Cara membuat daging suwir kering mirip seperti abon.
Setelah menyuwir daging rendang, panggang dalam oven suhu 110-120 derajat celsius sampai daging kering.
