TRIBUNJATENG.COM - Saat musim hujan seperti paling cocok menyantap masakan kuah hangat.

Di antara menu kuah hangat yang cukup populer adalah sayur sop.

Sop pun memiliki banyak varian.

Mulai dari isian daging, sosis hingga sayuran saja.

Nah berikut ini resep sayur sop kuah bening hangat dan segar.

Resep ini dikutip dari Youtube Ceceromed Kitchen.

Bahan-bahan:

1 buah kentang 

1 buah wortel

1/2 buah kembang kol

Sedikit kol

8 lenjer buncis

4 batang jagung muda

4 buah tomat ukuran kecil

1 batang daun bawang

1 batang daun seledri

minyak goreng secukupnya

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1 blok kaldu bubuk

bawang goreng

Bumbu yang dihaluskan:

1 sdt lada butiran

3 butir kemiri sangrai

4 siung bawang putih

4 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Potong sayuran sesuai selera.

2. Haluskan lada bubuk, bawang merah, bawang putih dan kemiri. 

3. Tumis bumbu hingga harum dan matang.

4. Masukkan tomat lalu tumis hingga layu.

5. Kemudian masukkan sedikit air, matikan api lalu sisihkan.

6. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan kentang dan wortel. Rebus sampai empuk.

7. Setelah itu masukkan buncis, jagung muda, kembang kol, kol da bumbu yang sudah ditumis. Aduk hingga rata.

8. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.

Masak hingga matang dan matikan api. 

Terakhir masukkan irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng.

Selamat mencoba. (*)