SURYAMALANG.COM, - Intip 10 menu bakaran tahun baru 2025 yang mudah dan praktis untuk dimasak serta lezat disajikan saat kumpul bersama keluarga atau teman. 

Beberapa menu bakaran tahun baru yang bisa dicoba antara lain adalah dumpling bakar hingga Korean barbeque grill.

Selain menu daging-dagingan, ada juga pisang bakar sampai jagung bakar yang menarik untuk dicoba saat malam tahun baru. 

Tidak ketinggalan, resep dan bahan yang dibutuhkan untuk setiap menu akan dibahas di ulasan ini.

Selengkapnya, intip 10 menu bakaran tahun baru 2025 berikut:

1. Sosis Bakar 

Sosis bakar bisa jadi andalan praktis untuk bakar-bakaran di tahun baru adalah.

Daging olahan satu ini memiliki tekstur yang empuk dan semakin nikmat jika dibakar dengan olesan saus barbeku. 

Cara masaknya cukup mudah, tusuk sosis, jamur, dan daun bawang lalu susun secara selang-seling. Lakukan sampai semua bahan habis. Sisihkan. 

Buat saus olesan dengan mencampur saus tomat, saus sambal, kecap manis, kecap asin, merica hitam, dan garam.

Aduk rata. Siapkan wajan teflon antilengket, panaskan dengan api sedang. Panggang sate sosis sambil lumuri olesan dan bolak-balik sampai sosis matang.

Matikan kompor. Angkat dan sajikan sate sosis bakar pedas manis.

2. Jagung Bakar

Bila bosan dengan sosis, jagung bisa jadi menu klasik untuk mengisi pergantian malam tahun baru. 

Kelebihannya, camilan ini cocok diolah dengan beragam rasa seperti pedas, asin, dan gurih. 

Cara masaknya mudah, siapkan jagung yang akan dibakar, lalu nyalakan arang, bakar jagung di atas arang dan olesi bumbu menggunakan kuas sampai terlihat kuning kecokelatan dan matang.

Angkat jagung dan sajikan segera.

Bahan yang dibutuhkan: jagung manis muda sudah dikupas kulitnya, mentega. 

Bumbu olesan: cabai merah, bawang putih, keju parut, gula merah, saus tomat, saus cabai, susu kental manis, garam.

Untuk takaran bumbu oles, silahkan disesuaikan sendiri dengan banyaknya bumbu yang akan dibuat serta jumlah jagung yang akan dibakar.

3. Ayam Bakar Madu 

Ayam bakar bisa diolah menjadi masakan atau sekedar camilan. 

Agar tidak bisa bosan, olahan ayam bakar bisa ditambah dengan bumbu madu supaya memberikan rasa manis dan sedikit gurih.

Bahan ayam bakar madu: 1 ekor ayam utuh (potong 8 bagian), 5 siung bawang putih (haluskan), 2 cm jahe (memarkan), 1 sendok makan saus tomat, 3 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan kecap manis, 3 sendok makan madu, 1/2 sendok makan garam, 1/4 sendok teh merica bubuk, 300 mililiter air 2 sendok makan margarin (untuk menumis).

Cara membuat ayam bakar madu: tumis bawang putih dan jahe bersama margarin hingga harum, lalu masukkan daging ayam dan masak sembari diaduk hingga berubah warna.

Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, dan madu, kemudian masak menggunakan api kecil sembari diaduk.

Masukkan garam, merica, dan air, lalu masak kembali hingga ayam matang. Setelah itu bakar ayam sembari dioles bumbu rebusan.

4. Bakso Bakar

Menu barbeque di tahun baru lainnya adalah bakso bakar. 

Cara membuatnya juga cukup mudah, siapkan15 butir bakso, belah tidak putus, tusuk sate, oles bakso dengan campuran bumbu halus. Kemudian panggang selama 20 menit.

Jangan lupa untuk membolak-nalik bakso agar bumbu meresap dan matang dengan sempurna. Jika sudah matang, angkat bakso dan sajikan dengan saus.

Bahan bumbu halus: 50 gram kacang tanah digoreng, 4 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, 1/4 sendok teh merica, 1/2 sendok teh gula pasir, 1/2 sendok teh garam, 2 buah cabai rawit (tambahkan jika suka pedas) 

5. Pisang Bakar 

Pisang selain lezat saat digoreng, juga bisa dibakar untuk menu barbeque. 

Siapkan 1 buah pisang tandu, 2 sdm mentega, gula pasir secukupnya, keju cheddar parut secukupnya, kismis secukupnya.

Cara membuatnya: potong pisang tanduk menjadi dua bagian. Kemudian, masing-masing bagian dibelah menjadi dua.

Lelehkan mentega di dalam wajan teflon antilengket, masukkan pisang, bakar sampai semua sisi kecoklatan lalu angkat.

6. Gurame Bakar

Ikan gurame juga bisa dijadikan bahan makanan untuk barbeque tahun baru apalagi jenis ikan yang satu ini mudah didapat di pasar tradisional atau supermarket.

Siapkan 1 ekor ikan gurami (sekitar 600 gram), bersihkan lalu goreng kering, 8 bawang merah, 4 siung bawang putih 1 sdm ketumbar dan sangrai, 2 mata asam jawa, 4 buah cabai merah (tambahkan takaran jika mau sangat pedas), 4 butir kemiri, 1 ruas lengkuas, 1 sdt garam, 1 sdt gula merah, 200 ml kaldu ayam.

Bahan olesan: siapkan 4 sdm kecap manis 4 sdm mentega, lelehkan. 

Cara membuatnya: tumis bumbu halus sampai harum lalu tuangkan kaldu ayam, masak hingga bumbu mengental.

Bakar ikan di atas bara atau wajan teflon, olesi kecap manis dan mentega dan masak sampai setengah matang.

Angkat ikan bakar setengah matang, olesi bumbu halus sambil bolak-balik. Bakar lagi sampai ikan matang dan angkat.

7. Daging Patty Burger

Daging Patty Burger juga bisa jadi ide untuk bakaran di tahun baru.

Cara masaknya cukup praktis, hanya perlu menempatkan daging di atas panggangan dan dibakar selama 3-5 menit pada setiap sisi.

Untuk hasil yang lebih nikmat, tambahkan keju di atas daging patty saat menit-menit akhir agar meleleh dengan sempurna. 

Biasanya, daging patty burger dinikmati dengan saus sambal, saus tomat.

8. Marshmallow bakar

Sesekali, bisa tiru menu bakar-bakaran ala Barat, yakni membuat marshmallow bakar.

Tidak ribet seperti menu lainnya, cukup beli marshmallow di minimarket terdekat, lalu tusukkan marshmallow ke atas tusukan sate.

Bakar marshmallow hingga sedikit meleleh.

9. Korean Barbeque Grill

Korean Barbeque Grill jadi menu kekinian yang digandrungi kaum muda seiring populernya drama korea dan K-Pop di Indonesia. 

Untuk membuat Korean Barbeque Grill dibutuhkan daging sapi atau daging ayam yang sudah diiris tipis.

Bumbu BBQ dan Grill: 3 siung bawang putih, 3 sendok makan (sdm) kecap asin, 1 sdm saus tiram, 1 sdm minyak wijen
3 sdm madu, 1 sdm lada atau merica bubuk, 10 sdm air.

Cara memasak: siapkan mangkuk untuk membuat saus BBQ, cincang bawang putih, masukkan ke dalam mangkuk. 

Tuang kecap asin, saus tiram, minyak wijen, madu, ke dalam mangkuk. Masukkan pula lada bubuk ke dalam mangkuk.

Aduk saus BBQ sampai rata, kemudian tambahkan air agar bumbu saus BBQ jadi semakin banyak dan tidak terlalu berminyak.

Siapkan daging sapi. Iris tipis-tipis ala daging BBQ. Masukkan daging ke dalam mangkuk saus, lumuri daging dengan saus BBQ sampai merata.

Panggang daging yang sudah dilumuri saus sampai matang atau sampai pada tingkat kematangan favorit Anda.

10. Dumpling Bakar

Dumpling, salah satu jenis dimsum yang memiliki banyak varian dan yang terkenal adalah fish dumpling, yaitu dumpling yang terbuat dari adonan tepung dan diisi dengan daging ikan, ayam atau keju. 

Tekstur Dumpling yang kenyal sangat cocok dimasak dengan berbagai cara, salah satunya dibakar.

Sebelum membakar Dumpling rebus terlebih dahulu kemudian masukkan tusuk sate sebelum akhirnya siap untuk dibakar.

Untuk bahan saus siapkan 3 sdm saos tomat, 2 sdm saos sambal, 1 ½ sdm kecap manis, ¼ sdt lada bubuk, 1 sdm margarin.

Untuk cocolan bisa memakai mayonaise atau saus sambal.

Demikian 10 menu bakaran tahun baru 2025 yang mudah dan praktis untuk dimasak cocok disajikan saat kumpul bersama keluarga atau teman.